Ακετοσουλφάμη-Κ
Η ακεσουλφάμη-K είναι ένα είδος γλυκαντικού υψηλής-έντασης
Μοριακός τύπος: C4H4KNO4S
Μοριακό βάρος: 201,2422
Αρ. CAS: 55589-62-3
EINECS: 259-715-3
Δομικός τύπος:
Βασικά Πλεονεκτήματα
Αποδεδειγμένη Ασφάλεια
Ανακαλύφθηκε το 1967, το Acesulfame-K έχει σχεδόν 60 χρόνια ασφαλούς χρήσης εντός συνιστώμενων ορίων. Παρόμοιο γευστικό προφίλ με τη σακχαρόζη.
Υψηλή ένταση γλυκύτητας
Περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη.
Μηδενική-Θερμίδες και μηδενικός γλυκαιμικός αντίκτυπος
Χωρίς θερμιδικό περιεχόμενο και γλυκαιμικό δείκτη (GI) 0, που το καθιστά ιδανικό για δίαιτες-χωρίς ζάχαρη.
Μη-Μεταβολισμένο
Δεν απορροφάται ούτε διασπάται από τον οργανισμό, διασφαλίζοντας ότι δεν επηρεάζεται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Θερμότητα-Σταθερή
Παραμένει σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες (έως 225 βαθμούς), καθιστώντας το ιδανικό για αρτοσκευάσματα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Κόστος-Αποτελεσματικό
Μειώνει το κόστος παραγωγής λόγω της υψηλής γλυκύτητας και των συνεργιστικών επιδράσεων με άλλα γλυκαντικά.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Περιγραφή | Λευκή, άοσμη, ελεύθερα ρέουσα κρυσταλλική σκόνη, με έντονα γλυκιά γεύση, περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη (διάλυμα 3%) |
| Αναγνώριση | 1) Διαλυτότητα στο νερό: ελεύθερα διαλυτό 2) Διαλυτότητα σε αιθανόλη: ελαφρώς διαλυτό 3) Απορρόφηση υπεριώδους: 227±2nm 4) Δοκιμή κατακρήμνισης: κίτρινη κατακρήμνιση 5) Τεστ καλίου: θετικό 6) Απορρόφηση υπερύθρων: θετική 7) Χρωματογραφία λεπτής-στοιβάδας: θετική |
| Δοκιμασία (σε ξηρή βάση) | 99.0%-101.0% |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 1,0% Μέγ |
| pH (διάλυμα νερού 1%) | 5.5-7.5 |
| Οργανικές προσμίξεις | 20 mg/kg Μέγ |
| Ακαθαρσία Α | 0,125% Μέγ |
| Ακαθαρσία Β | 20 mg/kg Μέγ |
| Φθόριο (ως F) | 3,0 mg/kg Μέγ |
| Οξύτητα ή αλκαλικότητα | 0,2 m1 0.01mo/L HCL ή NaOH Μέγ |
| Βαρέα μέταλλα (ως Pb) | 5,0 mg/kg Μέγ |
| Μόλυβδος | 1,0 mg/kg Μέγ |
| Υδράργυρος | 1,0 mg/kg Μέγ |
| Αρσενικό | 3,0 mg/kg Μέγ |
| Σελήνιο | 10 mg/kg Μέγ |
| Συνολική πλάκα | 200cfu/g Μέγ |
| Κολοβακτηρίδιο | 10cfu/g Μέγ |
| Μαγιά και μούχλα | 10cfu/g Μέγ |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
Εφαρμογές
Επιλογές συσκευασίας
• 500 γρ/σακούλα
• 25kg/χαρτοκιβώτιο, 25kg/τύμπανο
• 500 κιλά/σάκο
Είμαστε-γνωστοί ως ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές και προμηθευτές ακεσουλφάμης-k στην Κίνα. Με άφθονη εμπειρία, σας καλωσορίζουμε θερμά στη χονδρική υψηλής ποιότητας ακεσουλφάμη-k σε ανταγωνιστική τιμή από το εργοστάσιό μας. Προσαρμοσμένες παραγγελίες είναι ευπρόσδεκτες.