Κυκλαμικό νάτριο CP95

Μέγεθος ματιών: CP95
Τύπος: Γλυκαντικό
Αρ. CAS: 139-05-9
Μοριακός τύπος: C6H12NNaO3S
Μοριακό βάρος: 201,219
EINECS: 205-348-9
Ποσότητα σε 20' FCL: 20MT
MOQ: 500KG

Αποστολή ερώτησής

Περιγραφή

Το κυκλαμικό νάτριο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο τεχνητό γλυκαντικό με γλυκαντική ισχύ περίπου 30-50 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης. Εκτιμάται για τη θερμική του σταθερότητα, την-αποτελεσματικότητά του και το μηδενικό περιεχόμενό του σε θερμίδες, συχνά ενσωματώνεται σε προϊόντα χαμηλών-θερμίδων και{5}}χωρίς ζάχαρη. Στην πράξη, συνήθως συνεργάζεται με τη σακχαρίνη, ιδιαίτερα σε σκευάσματα για διαιτητικά ποτά, τσίχλες και επιδόρπια, όπου το μείγμα ενισχύει αποτελεσματικά τη συνολική γευστικότητα καλύπτοντας τις ανεπιθύμητες επιγεύσεις κάθε μεμονωμένης γλυκαντικής ουσίας.

Βασικά Πλεονεκτήματα

Αποδεδειγμένη Ασφάλεια

Το κυκλαμικό νάτριο που συντέθηκε το 1937 από τον Michael Sveda, έχει σχεδόν 90 χρόνια ασφαλούς χρήσης εντός των συνιστώμενων ορίων.

Υψηλή ένταση γλυκύτητας

Περίπου 50 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη.

Μηδενική-Θερμίδες και μηδενικός γλυκαιμικός αντίκτυπος

Χωρίς θερμιδικό περιεχόμενο και γλυκαιμικό δείκτη (GI) 0, που το καθιστά ιδανικό για δίαιτες-χωρίς ζάχαρη.

Μη-Μεταβολισμένο

Δεν απορροφάται ούτε διασπάται από τον οργανισμό, διασφαλίζοντας ότι δεν επηρεάζεται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Θερμότητα-Σταθερή

Κατάλληλο για αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες, ζελέ και καραμέλες χωρίς να χάνει τη γλύκα.

Προσδιορισμός

ΘΕΜΑ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
Εμφάνιση	Λευκή, κρυσταλλική σκόνη ή άχρωμος κρύσταλλος
Γεύση	Έντονα γλυκό
Καθαρότητα w/%	98.0%~101.0%
Απώλεια κατά το στέγνωμα (105 βαθμοί, 2 ώρες)	Λιγότερο ή ίσο με 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Τιμή απορρόφησης φωτός(διάλυμα 100 g/L)	Μικρότερο ή ίσο με 0,10
Θειικό (SO₄) w/%	Μικρότερο ή ίσο με 0,10
Αρσενίκ	Μικρότερο ή ίσο με 1PPM
Ανιλίνη	Μικρότερο ή ίσο με 1PPM
Βαρέα μέταλλα (Pb)	Μικρότερο ή ίσο με 10 PPM
Σελήνιο	Μικρότερο ή ίσο με 30 PPM
Διαφάνεια	Μεγαλύτερο ή ίσο με 95%
Κυκλοεξυλαμίνη	Μικρότερο ή ίσο με 10 PPM
Δικυκλοεξυλαμίνη	Μικρότερο ή ίσο με 1PPM
Σουλφαμικό οξύ w/%	Μικρότερο ή ίσο με 0,15
Ολικά κολοβακτηρίδια (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Απουσία
Σαλμονέλα (/25 g)	Απουσία
Ολικά αερόβια μεσόφιλα βακτήρια (cfu/g)	< 100 cfu/g
Καλούπια και μαγιά (cfu/g)	< 100 cfu/g